Deine Aufgaben
- Entwicklung und Zubereitung einer gesundheitsorientierten, modernen, zeitgemässen und geschmacklich anspruchsvollen Kulinarik.
- Umsetzung moderner Erkenntnisse der Ernährungslehre und Gesundheitsgastronomie sowie individueller Ernährungskonzepte.
- Integration aktueller ernährungswissenschaftlicher Erkenntnisse und Ernährungstrends in ein kulinarisch hochwertiges Angebot sowie Sicherstellung der professionellen Umsetzung individueller Ernährungsbedürfnisse.
- Fachgerechte Umsetzung von Diät-, Allergiker- und Spezialkost unter Berücksichtigung von Allergenen und Lebensmittelunverträglichkeiten.
- Enge Zusammenarbeit mit der Küchenleitung, dem F&B-Management sowie den Ernährungsfachpersonen des Tamina Health Centers.
- Mitgestaltung und Weiterentwicklung eines Angebots für gesunde, moderne und nachhaltige Ernährung.
Dein Profil
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder vergleichbare Qualifikation
- Weiterbildung zum/zur Diätkoch/-köchin oder vergleichbare ernährungsbezogene Zusatzausbildung (von Vorteil)
- Mehrjährige Berufserfahrung in der (gehobenen) Gastronomie, Hotellerie oder Gesundheitsgastronomie
- Fundierte Kenntnisse, sowie ausgeprägte Leidenschaft für gesunde, moderne und nachhaltige Ernährung und Spezialkostformen
- Erfahrung im Umgang mit Allergenen und Lebensmittelunverträglichkeiten
- Kenntnisse der HACCP-Richtlinien und Lebensmittelsicherheit
- Gute Deutsch- und Englischkenntnisse, weitere Fremdsprachen von Vorteil
