Deine Aufgaben
- Selbstständige Organisation und Führung des zugeteilten Küchenpostens im täglichen Service
- Vorbereitung und Bereitstellung aller benötigten Komponenten für einen reibungslosen Ablauf während des Services
- Fachgerechtes Zubereiten und Anrichten der Gerichte gemäss Rezepturen und Qualitätsvorgaben
- Sicherstellen der konstant hohen Qualität der Speisen sowie Einhaltung der internen Standards
- Enge Zusammenarbeit mit den anderen Küchenposten für einen effizienten Ablauf während des Services
- Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften gemäss HACCP
- Anleitung und Unterstützung von Commis oder Praktikanten auf dem Posten
Dein Profil
- Erfahrung als Koch oder Chef de Partie in einer professionellen Küche
- Strukturierte und selbstständige Arbeitsweise auch in hektischen Servicezeiten
- Kühlen Kopf bewahren und auch in hektischen Servicezeiten präzise arbeiten
- Kollegiale Zusammenarbeit und offene Kommunikation innerhalb der Brigade
- Hoher Anspruch an Produktqualität und Präsentation der Gerichte
