Deine Aufgaben
- Eigenverantwortliche Führung und Organisation deines zugeteilten Küchenposten
- Sicherstellung einer konstant hohen Qualität bei der Vor- und Zubereitung unserer Gerichte
- Präzise Umsetzung unserer kulinarischen Standards und Qualitätsansprüche
- Aktive Mitarbeit bei der Vorbereitung und Durchführung des täglichen Mise en Place und Services
- Unterstützung bei der Entwicklung und Umsetzung neuer Gerichte und kulinarischer Ideen
- Fachliche Anleitung und Unterstützung von Commis, Praktikanten und Lernenden auf deinem Posten
- Verantwortung für einen reibungslosen und strukturierten Ablauf innerhalb deines Arbeitsbereichs
- Enge Zusammenarbeit und Abstimmung mit dem Küchenchef, Sous Chef und dem gesamten Küchenteam
- Sorgfältiger und verantwortungsbewusster Umgang mit hochwertigen Lebensmitteln und Produkten
- Einhaltung und Sicherstellung unserer Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards
- Mitverantwortung für Warenkontrolle, Lagerung und einen bewussten Umgang mit Ressourcen
Dein Profil
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin oder eine vergleichbare gastronomische Ausbildung
- Mehrjährige Berufserfahrung in einer anspruchsvollen Küche, idealerweise in der gehobenen Gastronomie
- Sehr gutes handwerkliches Können sowie ein ausgeprägtes Verständnis für Qualität und Präzision
- Leidenschaft für hochwertige Produkte, moderne Kulinarik und kreatives Arbeiten
- Selbstständige, strukturierte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
- Freude daran, Verantwortung für einen eigenen Posten zu übernehmen
- Hohes Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail
- Teamgeist sowie Freude an einer offenen und professionellen Zusammenarbeit
- Belastbarkeit, Flexibilität und Zuverlässigkeit – auch in einem dynamischen Arbeitsumfeld
- Bereitschaft, Wissen weiterzugeben und jüngere Teammitglieder in ihrer Entwicklung zu unterstützen
- Eigeninitiative und Motivation, sich aktiv in den Aufbau eines neuen Küchenteams einzubringen
- Sehr gute Deutsch- oder Englischkenntnisse
